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“刘小爷,快来快来,我这头野猪可不小呢。”柱子的阿爷,老张头大叫道。这么大的野猪可是他们几个人合伙打到的,正想着带到城里去卖给逸宁家的食铺,换点钱好过年呢。马场的人基本上是张家顾的,张家也是付工钱给他们的,光靠工钱,大家的日子都过得紧巴巴的,所以才会时不时的打猎,贴补生活。

逸宁拿出一小包点心给小柱子后,连忙往后院跑去,那边围着好几个人,全是今天打猎的好手。张云山也是一脸兴奋,大家都很乐呵,虽然平时他们打猎的时间也不少,但他们却不是正经的猎人,大半的时间可是在马场干活的,也难得打到这么一头大野猪。

“这野猪还真不小,我要了,你们帮我收拾好拿到食铺去吧。”逸宁高兴的说道。

“好咧。”老张头笑得满脸是菊花,利索的开始收拾野猪,按照逸宁的要求把肉全都剔出来,切成几大块,骨头和四只蹄子也分好了,剩下的猪肝猪腰子猪心也拿出来了,其他的东西逸宁不要了,他们也没扔掉,捡出来也能做些菜。

“逸宁,今天在这里吃饭吧?”张云山笑着邀请他,现在他可是很清楚逸宁的厨艺。

“去找些大料来,这猪头肉和猪肠子得处理好才能吃,先洗干净,拿醋好好洗这些肠子去腥,等会儿我来帮你们做着吃。”逸宁笑着吩咐道,他知道大家都是粗人,吃的不讲究,能见点荤,就不错了。但没有他的厨艺,这些东西还真不会好吃。张云山和他都在这里吃,自己不动手简直是对不起自己的胃。

一听到他帮着做,大家都欢呼起来,马场都是男人,干活是不错,但做饭的却没什么水平,能弄熟就不错了,哪里会整出什么好味道来,更何况这些东西也不好弄。所以大家都很期待逸宁来,每次逸宁来,都能让大家吃得开心。这马场的伙夫都渐渐的学了些厨艺,做的饭菜味道可比以前好多了。但逸宁亲自动手做出来的菜,哪才叫鲜呢,所以大家都很开心。

有了伙夫的帮忙,逸宁其实也只是动动嘴在一边指点着,先拿了大把大料放在干净水里煮出味来,再放进洗干净的猪头肉和猪肠子,煮个两刻钟也就差不多了,再加入盐和酱油,捞起来切片,淋上点醋猪头肉直接吃,猪肠子再加点大葱和山菌子炒了一大盆。逸宁还给他们留下几根带着肉的大骨头,炖了好大一罐子萝卜汤,足够这些人好好吃一顿。

“刘小爷,再给您炒个醋溜大白菜,行不?主子,您说呢?”伙夫笑眯眯的问,逸宁和张云山要留下来吃饭,他就多弄了个菜,他知道逸宁爱吃清淡些的菜。这道醋溜大白菜,还是他跟着逸宁学的呢。平时他们自己吃大白菜,全是水煮,哪里敢用上油和醋,这可都是精贵的东西。

“好啊。还有没有鸡蛋,再拿葱花炒个蛋,我爱吃。”逸宁毫不客气的点菜。马场养的鸡不少,平时这些蛋也是逸宁消耗的多,吃不完的都拿出去卖,马场的人基本舍不得吃。

“有,还有十多个呢,炒几个?”伙夫笑着问道。他知道逸宁吃这顿饭是不会亏他们的。整头野猪逸宁已经掏了银子,而且这些蛋平时也都是卖给了逸宁家。

“全炒了吧,人多,总要一人有一筷子吧。”张云山说,他可不喜欢自己和逸宁俩单独吃,在这里要的就是大家一起吃的热闹味儿,而且马场的人也不喜欢太过精贵的人。再说了,鸡蛋在这里的吃法很简单,一般都是白水煮,炒鸡蛋很少人做,费油。既然要吃,就让大家都尝尝。至于主食,是糙米饭,这里可没有精米,虽然逸宁平时都j□j米,但偶尔吃几顿糙米,他还是吃得下。

这一点也让马场的人对他很好奇,一般来说有钱人家的小爷哪里咽得下他们粗人吃的糙米,但逸宁却一点儿也不在乎,吃得喷香,第一次可把他们吓了一大跳。

张云山当时也觉得不可思议,他第一次吃的时候,简直咽不下去,可是爷爷却时不时的带他来这里吃饭,再难吃的菜也要让他吃下去,一点儿也不许浪费。所以张云山和这马场的下人们感情很不错,平时也极少在他们面前摆主子的谱。而这里的下人们都是看着张云山长大的,对他也格外亲热一些,大家一起相处,外人都很难相信他们是主仆的关系。

张家的情况也算不得多好,养的人多,吃白饭的也不少,张家的马场现在的规模永比不上几十年前了。为了省钱,张爷爷才会让下人们在马场附近种蔬菜,养鸡,养猪,除了能供给城里的主子们吃,也让马场的下人生活过得更好一些,说来都是为了贴补生活。张家张爷爷最看重张云山这个小孙子,从小就磨炼他,是希望他以后可以光宗耀祖,再创张家的辉煌。

吃完饭,逸宁就问马场借人,去帮他盖房子,现在只要盖间小房子,根本就不需要请工匠。他早就打听到老张头就有这能耐。老张头是张家马场的管事,又有张云山在一边帮腔,所以很痛快就答应了。

“先说好了,按我的要求盖房子,不要大,我出吃食给大家再给每人做两双鞋,怎么样?”逸宁说。因盖的房子小,花不了多少时间,这工钱真不好给,太少了拿不出手,多了人家又不肯要,所以干脆给他们做鞋。这里都是男人,平时也是去集上买鞋穿,甚至大多数时候是赤脚。

“好。”老张头答应了,虽然他不需要别人做鞋,他的婆娘早死了,就剩下一个儿子,


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