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爱久久小说网 >> 言情总裁 >> 尚食女官在现代 >> 分卷阅读4

回来了吗?”只见颇有气质的妇人从楼梯走下来,跟着来的还有个陌生面孔的中年男人。

“妈。”朗鸿打招呼。

“妈,这是我和朗鸿给你袋的玫瑰花饼。”朗月讨好道。

妇人握住朗鸿朗月的手,笑着道:“你们自己想吃,推到我身上干嘛?买就买了,别让你们老爸发现就行。”

朗月吐着舌头:“我们都上大学了,老爸还管我们吃吃喝喝的!”

妇人道:“那是你们老爸看重养生和保养。好了,妈给你们介绍,这是你们的二叔,之前在美国开中式餐厅,他的餐厅在《zy(查氏餐厅指南)》中被许多美食评论家称赞,连评分都在20分以上。”

连家是做餐饮行业的,朗月和朗鸿都明白能上《zy》还能评分到20以上的餐厅意味着什么,看向那二叔的眼神都有些惊讶和崇拜。

国内点评类o2o餐饮软件百花齐放,如大众点评、美团、糯米……却不知这类餐饮点评的鼻祖却是《z》,而《zy》则是它旗下的餐馆评鉴杂志,在国际餐厅协会中,都有很强的权威性,不仅聚集许多特一级美食家,还有百万名忠实的粉丝,只要不是以个位数评分登上这家杂志,就足以证明这家餐厅的实力。

可是这样有能力的二叔,为什么回国来呢?

这时中年男人或许也看出姐弟俩得疑惑,和蔼一笑,亲自开口道:“不知道你们是否能够理解,在国外,即便是做中餐也是需要合乎外国人的口感、口味。虽然餐厅存在的意义就是为客户服务,但恰恰限制了中餐的发展,我们的餐桌文化跟他们的有剧烈的冲突,这使中餐变得不够纯粹。二十年前我会为了事业而暂时放弃梦想,但现在我要为了我的梦想暂时放弃一下事业。”

“我要在国内打造真正、纯粹的中式餐厅!”

第4章甜点三样及早餐

“好香浓的玫瑰花味!”朗月和朗鸿的二叔连学孝,闻到那股无法忽视掉的香味,低头看向餐桌。

朗月知道连家的大家长今天可能不会回来,便打算分享买来的玫瑰花饼,毕竟她并不喜欢吃过夜的食物,买来整斤的玫瑰花饼她一个人又吃不了,不如与家人分享。

精致的包装盒已经掀开,经过烘烤的玫瑰花饼外皮香酥透亮,还冒着热气。

朗月的母亲苏敏柔道:“这是在朗月在国外三个月,都念念不舍的那家甜点店买来的?这是玫瑰花饼?”

连学孝眼界更高,看出点不同来,让保姆取来筷子,夹起来刚咬下去,那香酥薄皮陷下去。

“咦?”连学孝眼睛一亮,有志于做最正宗中餐的人,本身就是老饕一个,他吃过天南地北各方不同做法不同味道的玫瑰花饼,如老北京的玫瑰细饼,吃下去那是口齿香甜,回味无穷;如玫瑰饼做法极为相似的藤萝饼,嚼着绵软膨松,还有淡淡花香,缭绕不断;以及云南玫瑰花饼,有着芝麻悠悠香气,也有牛奶炼乳的淡淡香浓。

而这个鲜花饼,是有鲜明的北方玫瑰花饼的特色,用的应该是富强粉,因为只有南方的玫瑰花饼用的都是低筋面粉,而富强粉是高筋面粉,口感是有差别的。

让连学孝有点惊喜的是,这外皮的层次竟然这般精细,外皮共三层次,最外层是酥脆、中间那层是偏松软、最里层就已经跟玫瑰馅儿贴近,非常绵软,有着入口即化的口感。

连学孝吃到玫瑰花馅儿时,眼睛已经闭上,享受地嚼着、品味着那玫瑰的柔软、幽香的味道,他已经沉醉其中,好像忘记了外界的环境。

而连家姐弟跟苏敏柔对视,都看到了彼此的惊讶。

是这玫瑰花饼太好吃,还是他家二叔吃东西就是这风格?

送走连家姐弟,程袖又回到厨房做了些甜点。

做了一份玫瑰花饼,又做了几份其他的甜点,有‘小饼如嚼月,中有酥和饴’的苏氏酥皮月饼,甜味少许,馅儿是以高汤熬制出的肉馅,过火的猪油香味扑鼻。

还有‘白面经芝麻油炸后,于糖稀中掺和’的狗奶子糖蘸,之所以后来被叫成萨其马,其中缘由是古代有个姓萨的将军,因口刁常常训斥他的厨师,厨师最后制作出类似狗奶子糖蘸的甜点,取名为‘杀骑马’不仅符合这姓萨将军的身份,也和这位将军的胃口,厨师被大为褒奖,而‘杀骑马’在民间也演变成了‘萨其马’。

做好之后,甜丝如扣,绵软细润。

第三份甜点,程袖做得便是绿豆糕。

“绿豆味甘,寒,无毒。主丹毒,风疹,烦热,和五脏,行经脉。”

程袖为争取掌供御膳的六品尚食,精修过药膳医理,食材的作用、药性的冲突她也都知道。此时正是夏季最酷热的阶段,绿豆糕是最当下最适合吃的甜点。

绿意透澈,清凉可口,身心畅快。

三样甜点做完,程袖将它们包装好,放在外面的冷藏柜中。

本以为会有客人来,可让程袖失望的是,等到晚上十一点,都没再等到人。

泄气之下,程袖还是冷静分析原因。首先甜点屋上个月的口碑直线下降,这会造成老顾客流失。然后就是停业一个月,也很影响人气。更重要的原因,现在店里空荡荡的,摆放四个冷藏柜,却没有一个填满。

而且现在的人,更多是喜欢吃泡芙、蛋挞、蝴蝶酥这类西式甜点。从门外就能看出,她家没有这些甜点。

所以没有顾客,也在合理当中。

西式和中式的甜点中,程袖


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