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第 26 章

更新时间:2012-6-21 12:05:12 本章字数:3101

帝世熙的话配合着厨房里飘荡出来的迷人香气,佣人们陆陆续续的将菜端上了桌子,沙发上的三人强忍着流口水的冲动才慢慢坐上了桌。

杜仲可没那么多顾忌,直接伸个懒腰,条件反射般的一跳而起,跑了过去,“可算是好了,饿死哥了!”

颜旭尧居首位,杜仲带着杜清坐在左边,帝世熙在右手边坐下,五个佣人每人端着两盘菜站在桌子边,五冷五热,“颜伯伯,你也坐下吃,别站着。”

“嗳,那老头子今天就不客气一回了。”颜总管吞了吞口水,眼睛还死盯着他们端着的菜,这香味太吸引人了,什么时候都能推辞,他今天要是吃不到这美食是会馋死的。颜总管没什么大爱好,就只有一个爱吃美食,当初老爷在的时候没少带着他出去找好吃的,后来外面的都吃的差不多了,颜总管就学会了自己做。

中国的八大菜系川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜,先说什么是传统名菜,传统名菜不单单就是我们现在在各地餐馆吃到的那几个,现在我们所知道的名菜,比如鱼香肉丝,宫爆鸡丁等等,这些菜的历史不过也就几百年之内的东西,但是我们若翻开我国古代涉及饮食的著作会发现,更多的传统名菜,已经失传或者少有人做了,但是若仔细分析那些文献中的菜式,我们不难发现其中有相当一部分,是非常健康的食物,举个例子,比如先秦时期,我国北方的主食用料,极少有大米,小麦,常吃小米,高粱,像这些东西现在几乎没有人直接用来当主食吃了,可是高粱富含鞣酸,可以抑制小肠液的分泌,能够非常有效的防止过多的饱和脂肪被人体吸收,再者如古代烹调时,常在鱼,肉这样的材料中配以盐梅来调味,盐梅这个东西现在很少有人用了,但是吃起来味道层次感非常丰富,实在是不可多得的调味佳品,像这些技法,都是我们在进行菜品创新的时候需要重新捡起来的,我们很多传统的东西,在我国没有保留好,相反在日本和韩国却不断的发扬光大,比如刚才所说的盐梅,在日本料理中现在还广泛应用,但是他们搭配的比较单一,还没有达到我们老祖宗的水平,可是日本和韩国在发酵类调味品上,充分总结并改进了我国先秦以来多种发酵调味品的经验,做出来味噌这样具有完美鲜味且营养健康的调味品,而反观我国的调味品,则大多有用量的忌讳,比如味精吃多了不好这样的问题。

发展到现代,很多古老的菜谱药膳都已经出现了断层,比如很多宫廷御膳也都已经失传,而他的特点就是登峰造极的产物,其用料上乘,制作精细,形色美观,极为精致鲜美,多山珍海味,揉和满汉,既有白煮烧烤,又可煎炒烹炸,技术较任何地方菜系更为全面,而轮回中却输入了c国上下几千年的文化知识,其中菜谱就将几大菜系以及宫廷御膳一网打尽,而这些对帝世熙来说不过是日常吃食而已。

“一共五盘冷菜,五盘热菜,加在一起是十全十美,”帝世熙示意佣人一个接一个的放上去,自己则客串报菜名的,几个凉菜上了桌,杜清可怜兮兮的看看杜仲又看看颜旭尧,主人家不先动筷子,他也不好动。

杜仲看见自己的弟弟那么看着自己,直接给了颜旭尧一个眼刀,“清清,咱吃,别看他。”

“五个凉菜小白菜拌黄瓜、香椿苗拌豆腐、凉拌海螺、肉皮冻、生腌皮皮虾”,随着帝世熙的唱名,菜一个接一个以肉眼可见的速度消失不见。

杜仲嘴里吃着,眼睛却看着盘子里,筷子运用的如闪电般在颜总管的手下抢到了猎物,转手投进了杜清的碗里,杜清一句话没说,只埋头鼓着小嘴,不断的扒着。这黄瓜脆啊,又有一股子辣甜味,真好吃,颜总管看着又一筷子截走了自己看上的黄瓜,怒了,利马一筷子夹住伸过来的另一双筷子,抬头笑眯眯地看着筷子的主人,“小仲啊,要敬老!”

杜仲一次不成,再换一处,却被颜总管先行识破,杜仲皮笑肉不笑,“颜伯伯,要爱幼!"

对于杜仲与颜总管的战争,颜旭尧和杜清充耳不闻,下手却不慢,筷子飞舞,腮帮子没有丝毫停下,眨眼间,几个盘子已经空荡荡的了。

帝世熙不得不放下筷子双手抱胸,很怀疑这帮人其实是饿死鬼投胎,他这还没下筷子呢,那边就已经杯盘狼藉了。

“没有了...”杜清看看最后一口被颜旭尧慢慢地吞下了肚子,眼泪汪汪的。

颜旭尧慢里斯条的咽下最后一口,得意地看着他,就不给你们吃,我弟弟做给我的!

“大少爷,这些明明是小诺孝敬我的!”颜总管看着他,恨急。

“没事,咱这吃的是冷菜,还有热菜呢!”杜仲看了看空荡荡的桌子,眼神瞄到桌子边还捧着热菜的佣人。

颜总管一个响指,佣人们将热菜也一个个放上桌,有了冷菜打底,颜旭尧这时候才想到刚才颜诺似乎什么也没抢到,别看颜旭尧一脸无所谓的样子,真动了筷子嚼了菜,他都想将杜家两个一人一拳轰出颜家,独占这些菜,几盘冷菜分量不小,现在却空空如也,比舔过的还干净。

杜清这时候也看到了帝世熙一脸无语的样子,对着他讨好的笑笑,“小熙你真棒!”边说话还边往嘴里夹,“小熙,这是什么?好好吃啊!”

“那是东坡肉


状态提示:第21节
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